Вменяемого способа выполнять отладку обработчиков я ещё не нашел. А попробовать понять в каком месте кода обработчика проблеме можно следующим образом:
В журнале регистрации надо включить фильтр событий «ОбработкаБизнесСобытий», важность «Ошибка».
Войти в событие и в тексте типа
{<Неизвестный модуль>(6,37)}: Переменная не определена (ДокументОбъект)
"Начало обработки документа: " + <>ДокументОбъект.Заголовок);
В (6,37) указаны строка и столбец места ошибки в коде.