Подключение к серверу шло через проброшенный порт в Pfsense. Комп в столовой был подключен к порту 38 cisco 2960 в vlan1 и не маршрутизировался в Одинцово
После перехода на Ростелеком
Открыл в блокноте файл C:\Пользователи\Administrator\AppData\Roaming\iiko\CashServer\config.xml и поменял параметры ServerAddr и ServerPort на 192.168.100.139 и 8080
Перевел порт 38 в vlan 105 — бухгалтерию
switchpost access vlan 105
После перезагрузки касса получила адрес в 105 vlan и увидела сервер.