sudo apt-get purge пакет
sudo gdebi /var/cache/apt/archives/пакет_с полным именем файла.deb
запретить обновление пакета:
sudo aptitude hold <имяпакета>sudo -secho <имяпакета> hold | dpkg —set-selections
разрешить обновление пакета:
sudo aptitude unhold <имяпакета>sudo -secho <имяпакета> install | dpkg —set-selections